Die besten Nachwuchsbäcker und Fachverkäufer aus Sachsen und Thüringen haben sich in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen gemessen. Bei der Landesmeisterschaft, die unter dem Motto „Urlaub“ stand, haben die jungen Talente verschiedene Gebäcke hergestellt und diese auf dekorierten Schautischen präsentiert.
Als sächsischer Landessieger der Bäcker setzte sich Nico Wippler durch, der seine Ausbildung bei der Bäckerei Jacobi in Grünberg absolviert hat. Im Fachverkauf gewann Thi Minh Tuyet Bui von der Bäckerei Göpfert in Krumhermersdorf. Den thüringischen Landessieg im Fachverkauf sicherte sich Hong An Nguyen von der Drei-Ähren-Bäckerei in Zella-Mehlis.
Knappe Entscheidungen beim Nachwuchs
„Die 14 Bäcker-Teilnehmer haben sich ein knappes Kopf-an-Kopf-Rennen geliefert. Kleine Nuancen haben hier die Plätze entschieden“, erklärte Konditormeisterin Karin Kowanda, Leiterin des Wettbewerbs und Vorstandsmitglied des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbands. Auch die Nachwuchskräfte im Fachverkauf hätten viele gute Ergebnisse erzielt. Besonders freue sie sich über die hohe Teilnehmerzahl. „Das macht mir Mut für unser Bäckerhandwerk der Zukunft.“
Neben den Landessiegern wurden auch die Erstplatzierten der einzelnen Handwerkskammerbezirke ausgezeichnet. Im Kammerbezirk Ostthüringen gewann beispielsweise Thi Thuy An Dang von der Bäckerei und Konditorei Laudenbach in Gera im Fachverkauf.
Für die drei Landessieger geht es nun weiter zur Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend. Vom 14. bis 17. November 2026 treten sie an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim gegen die besten Nachwuchskräfte aus den übrigen Bundesländern an. Auch der Bundeswettbewerb steht unter dem Motto „Urlaub“.
Quelle: ABZ – Allgemeine Bäcker Zeitung